مجموعة معجنات سريعة ولزيزة

مجموعة معجنات سريعة...و سهلة

--------------------------------------------------------------------------------

البيتزا السريعة

المقادير:

****** كأس حليب ....
****** 1/2 كأس زيت .. نصف كأس
****** 5 بيضات ..
****** 10 ملاعق طحين ..
****** ملعقة أكل خميرة ..
****** ملعقة أكل بيكنج بودر .
******ملعقة صغيرة ملح ..

الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقة بالخلاط ثم تصب في صنية الفرن ....... ولا بد أن تكون العجينة شبة سائلة مثل خليط الكيك .....

****** ويوضع في داخل العجينة يخلط معها خضار حسب الرغبة " بصل + فلفل أخضر + بقدونس + طماطم " وتكون مقطعة قطع صغيرة ويضاف عليها علبه أو علبتين جبن كرافت مبشور وتدخل في الفرن لمدة 1/2 ساعة ...............
المناقيش الشامية

المقادير:

كوب ماء دافئ
1باكيت خميره او 3 ملاعق
1ملعقه صغيره سكر
2 كوب دقيق عادي
رشة ملح
ملعقه صغيرة زيت
ماء اذا احتاج الامر
قليل من الزعتر للحشو او المحمره( فلفل احمر مع جوز وماء وزيت (

الطريقة:

تذاب الخميره في الماء ثم تضاف الى الدقيق المنخول وتضاف اليها بقية المقاديروتترك العجينه لتختمر مدة 10 دقائق ثم تفرد ويوضع عليها الزعتر او المحمره ومن الممكن استخدامها في عمل البيتزا

خبز للفطور

المقادير:

ثلاثة كاسات دقيق
ثلاث ملاعق صغير خميرة فورية
كوب حليب جوز الهند
ثلاث ملاعق كبيرة سكر
كوبان ماء او حسب الحاجة
قيل من ماء الورد
ملعقة صغير هيل ناعم
زيت للقلي

الطريقة:

نخلط المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة متماسكة قابلة للفرد
نفرد العجينة بواسطة النشابة بشرط ان لاتكون رهيفة جدا
وبواسطة قطاعة العجين او السكين نقطع العجينة الى اشكال مختلفة
نترك العجين المقطع حتى يتخمر اي يتضاعف حجمه في مكان دافئ
نسخن الزيت في مقلاة متوسطة العمق
بعد ان يتخمر العجين نبداء بقلية بالزيت

الكيكة المالحة

المقادير:

12 حبة توست منزوع الأطراف
حبة دجاج مسلوقة مع مرقتها
حبة بصل مفرومة
بهارات
ملح
جزر مفروم
فلفل رومي مفروم
شرائح زيتون
جبن كرافت او موزيريلأ مبشور

الطريقة:

يغمس حبات التوست في مرق الدجاج ويرص في صينية صغيرة(6حبات(
تفرم الدجاجة وتكشن ( تحمس) مع البصل والجزر والبهارات والملح
وتوضع على التوست وثم توضع حبات التوست 6 الباقية بعد ما تغمس
ايضآ في المرق علي الخلطة بحيث تكون مثل الساندوتش .
ثم يوضع عليها طبقة من الباشمل وتزين بالجبن وشرائح الزيتون والفلفل
وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة وتقدم ساخنة

ملاحظة:
طريقة البشامل هي :
كأسان حليب السعودية
ثلاث ملاعق طحين
نصف اصبع زبدة
بيضة واحدة وتحرك على النار حتى تثقل قوامها

سنيمون البيتزا ( سويسرول البيتزا )

المقادير:

عجينة عادية صالحة للفطائر والبيتزا

زيتون اسود شرائح
فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات صغيرة
مشروم(الفطر) مقطع مكعبات صغيرة
حشوة لحم مفروم حسب الرغبة
جبنة موزريلا

صلصة البيتزا

الطريقة:

بعد ان تخمر العجينة ترق على شكل مستطيل كبير ثم تمسح بالصلصة ثم نضع الجبن ثم الفلفل والمشروم واللحم والزيتون ثم تطوى على شكل اسطوانة(مقل السويسرول ) ثم تقطع بنفس شكل السنيمون وتوضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت ثم يرش الجبن على كل واحدة ثم توضع في الفرن
البيتزا

المقادير:

مقادير العجينة

واحد كاس حليب
اربعة ملاعق زيت
ملعقة كبيرة سكر
نص ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة فورية
كاسين ونصف دقيق

مقادير الصلصة

ثلاث ملاعق كبيرة معجون الطماطم ( صلصة السعودية او حسب رغبيتكِ (
حبة طماطم واحدة فقط تقطع الى مكعبات صغيرة
فصان ثوم
ثلاث ملاعق زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
ملح
ملعقة صغير زعتر
تخلط جميع المقادير في الخلاط ويضاف اليها ربع كاس ماء او اقل وتخلط جيدا
الحشوة

بصل ويقطع شرائح
طماطم يقطع شرائح
فلفل اخضر يقطع شرائح
شرائح زيتون
شرائح مشروم (فطر(
جبنة موزريلا

الطريقة:

طريقة العجينة
تذوب الخميرة في الحليب مع السكر والملح وتترك لمدة خمس دقائق ثم يضاف الزيت والدقيق وتعجن جيدا وتترك حتى تخمر لمدة تقريبا ساعة الى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها

تقسم العجينة الى قسمين
ثم يفرد كل قسم على شكل دائرة ويوضع في الصينية ثم يدهن بالصلصة ثم يرش بجبنة الموزريلا ثم يوضع فوقها الشرائح (الطماطم -الفلفل - الفطر ....الخ(
ثم يرش بجبنة موزريلا ثم يخبز بالفرن حوالي نصف ساعة

و اتمنى تعجبكم حبايب قلبي ... و صحه و عافيه ..